Как испечь творожный кекс с изюмом и кокосовой стружкой

Дата публикации: 04.01.2020
Редактор публикации: Тигран Дмитриев
Источник: https://btblady.com/

Как испечь творожный кекс с изюмом и кокосовой стружкой


Фото: Depositphotos
Пошаговый рецепт вкусного творожного кекса в духовке
Творожный кекс с изюмом – прекрасный повод собраться всей семьей за чашкой чая. Кокосовая стружка и цедра лимона придают этой нежной выпечке ни с чем не сравнимый вкус.

Творожный кекс с изюмом

Время приготовления: 1 час
Калорийность: 348 ккал

Ингредиенты:

  • 300 г творога
  • 250 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • 7 ст.л. кокосовой стружки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 200 г сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • Изюм – 100 г
  • 1 ст.л. тертой лимонной цедры

Способ приготовления:

  1. Изюм помыть, обсушить и обвалять в небольшом количестве муки. Излишки стряхнуть.
  2. Мягкое сливочное масло взбить вместе с сахаром и ванилью.
  3. Добавить творог, тертую цедру лимона и снова взбить.
  4. Порциями всыпать просеянную с разрыхлителем муку, каждый раз размешивая.
  5. Добавить изюм и кокосовую стружку, перемешать.
  6. Выложить тесто в подготовленную форму для кекса. Разровнять лопаткой.
  7. Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке около 45 минут. Готовность проверить зубочисткой.
  8. Дать остыть в форму, затем перевернуть на тарелку.

Как украсить кекс

Готовый творожный кекс можно посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или полить глазурью.