Как приготовить домашние пряники (рецепт)

Дата публикации: 06.01.2020
Редактор публикации: Арам Захаров
Источник: https://btblady.com/

Как приготовить домашние пряники (рецепт)


Читайте простой рецепт приготовления вкусных домашних пряников на кефире


Ели вы никогда не пробовали домашних пряников – самое время исправить эту оплошность, ведь домашние пряники отличаются особенным нежным вкусом и ароматом.

Предлагаем вашему вниманию рецепт домашних пряников на кефире.

Приготовление пряничного теста

Рецепт домашних пряников требует следующего набора продуктов:
  • пол-литра свежего жирного кефира,
  • 400 грамм пшеничной муки,
  • 300 грамм сахарного песка,
  • четыре столовых ложки растительного масла,
  • 1,5 чайной ложки гашеной соды.
Возьмите глубокую миску и перелейте в нее кефир. В кефир высыпьте весь сахар и влейте растительное масло. Взбейте смесь венчиком или миксером до однородности.

Муку несколько раз просейте через сито. Высыпьте в кефирную основу сначала гашеную соду, а затем постепенно вводите муку. Тесто должно получиться густым и мягким. Готовым можно считать тесто для рецепта домашних пряников, когда оно перестанет липнуть к рукам. Скатайте его в ком и выложите на разделочный стол, обильно присыпанный мукой. Сверху тесто обязательно накройте полотенцем, чтобы оно не сохло.

Из готового теста следует раскатать лепешку толщиной в два сантиметра и при помощи чашки или бокала вырезать из него кружки-заготовки. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него заготовки.

Прогрейте духовой шкаф до 180 грамм и выпекайте прянички 10-12 минут – выпечку важно не пересушить. Пока пряники пекутся – можно приготовить глазурь для глазирования выпечки.

Приготовление глазури для домашних пряников

В рецепте домашних пряников используется сахарный вид глазировки и пропитки. Вылейте в кастрюлю четверть стакана воды, добавьте полстакана сахарного песка и варите до густоты. Снимите готовый сироп с огня, слегка охладите и поместите в него выпеченные пряники – они должны хорошо пропитаться сиропом. Выложите пряники на деревянную доску для обсыхания и пропитки.

Пока пряники пропитываются – приготовьте глазурь. Взбейте белки с сахаром и обваляйте пряники в белковой массе. Выложите на пергамент для просушки. Как только глазурь застынет – пряники готовы.