Ржаной хлеб с укропом (рецепт)

Дата публикации: 05.01.2020
Редактор публикации: Дениска Митрофанов
Источник: https://btblady.com/

Ржаной хлеб с укропом (рецепт)


Читайте в рецепте, как в домашних условиях приготовить ржаной хлеб с укропом


Ржаной хлеб на дрожжах. В тесто добавляются сухой укроп, укропное семя и тмин. Получается вкусный домашний хлеб.

Также учтите, что домашний хлеб всегда вкуснее и намного полезнее обычного магазинного хлеба, который мы покупаем в магазине или супермаркете.

Ингредиенты

Получается: 2 буханки хлеба
  • 3 1/2 стакана обычной муки (450 г)
  • 1 1/2 стакана ржаной муки
  • 1/2 стакана сухого молока
  • 15 г сухих дрожжей (4.5 ч.л.)
  • 2 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. тмина
  • 1 ч.л. семян укропа
  • 1 ч.л. сухого укропа
  • 1 3/4 стакана воды
  • 2 ч.л. сливочного масла или маргарина

Способ приготовления

Подготовка: 30мин › Приготовление: 30мин › +1ч 30мин подняться › Общее время: 2ч 30мин
  1. В миске смешать 2 стакана обычной муки, ржаную муку, сухое молоко, дрожжи, сахар, соль и приправы.
  2. В кастрюльке подогреть воду с маслом или маргарином до 45 С (вода будет теплая, не горячая). Добавить в муку, перемешать до однородности. Добавляйте понемногу остальную муку, пока не получите мягкое тесто.
  3. Выложите на стол, присыпанной мукой, месите 6-8 минут, пока не получите гладкое эластичное тесто. Положите в смазанную маслом миску.
  4. Накройте и дайте тесту подняться в теплом месте 45 минут, пока не удвоится в размере. Сомните тесто.
  5. Выложите на припорошенный мукой стол, разделите на 2 части, сформируйте 2 булки.
  6. Выложите на 2 смазанных маслом противня.
  7. Накройте и дайте подняться в течение примерно 35-40 минут. Ножом смело сделайте поперечные надрезы.
  8. Пеките в разогретой до 190 С духовке 30-35 минут.
  9. Остудите на решетке.
Приятного аппетита!